雞肉怎么做？和武漢香辣鴨脖的小編簡單了解一下。

顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

三杯雞：三杯雞先起源于江西，2008年，這道菜還入選了奧運(yùn)主菜單 后來，三杯雞傳到了臺灣，江西是以米酒，豬油，醬油各一杯來烹調(diào)，以此起名為三杯雞。

土豆燒雞：家常菜各有各的滋味，這道菜純屬給不想吃飯的自己，因?yàn)楣獬酝炼咕凸茱柫耍译u肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高。

辣子雞：傳統(tǒng)方式做的辣子雞，費(fèi)油，肉還很硬。經(jīng)過改良后，是外酥里嫩，并且做法簡單，不費(fèi)油，吃起來干松香辣，比較下飯。

宮保雞丁：漢族特色名菜，屬黔菜系。選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

萵筍雞塊：這是道比較家常的菜，典型的葷素搭配。在萵筍上市的季節(jié)，在餐桌上的出鏡率就比較多。簡單易做。這次配和了拌飯醬，對新手來說，是不錯(cuò)的選擇。也使做這道菜成了較簡單的事情。